牛肉葱花餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

滷牛肉 ：一小塊
麪粉 ：2杯

輔料

豆渣 ：一小團
油 ：適量
西蘭花 ：一顆
葱 ：一把
鹽 ：適量

具體步驟

1.先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。

2.把碎西蘭花和豆渣與麪粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麪。趁熱最好，因為烙餅用熱水和麪餅會更加暄軟。湯汁不夠加點温水，和麪成團就可以了。麪糰醒30分鐘。

3.醒面的時候把滷牛肉切碎.

4.加入葱花拌勻備用。

5.取一小團面，案板上撒乾麪粉，把麪糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把葱花牛肉碎鋪上去.

6.兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。

7.捏合接縫處.

8.捲起來，首尾藏進去。

9.再輕巧地擀開成餅胚。

10.平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。

烹飪技巧

沒有豆渣可以不用的。