DIY雞米花如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :150
油 :300ml
雞蛋 :2個
麪包糠 :300
鹽 :1勺
料酒 :10
黑胡椒粉 :5
蠔油 :5
番茄沙司 :15
主料
雞胸肉 :1塊麪粉 :150
油 :300ml
雞蛋 :2個
麪包糠 :300
輔料
生抽 :25鹽 :1勺
料酒 :10
黑胡椒粉 :5
蠔油 :5
番茄沙司 :15
具體步驟
1.雞胸肉洗淨切小塊。
2.準備調料。
3.倒入輔材所有調料和一個蛋清抓勻後醃製半小時。
4.把麪包糠,蛋液,麪粉倒入容器中。
5.雞肉塊先滾麪粉。
6.再蘸蛋液。
7.最後包裹麪包糠,依次捏圓。
8.冷或熱油,扔一小粒麪包糠,能馬上浮出油麪即可下鍋炸
9.中小火炸金黃。
10.翻面繼續至兩面金黃。
11.盛出蘸番茄沙司味道更好。
油温要大概7成熱,扔一粒麪包糠試試油温。油可以多放就不用翻面了。兩個雞蛋,其中一個蛋清要醃製肉,其餘炸之前包裹麪粉用。下鍋炸的時候最好用手整形,這樣出來的圓。
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