簡單的炸藕丸如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉泥 ：250
蓮藕 ：200

輔料

生粉 ：3勺
雞精 ：適量
鹽 ：1/2勺
米酒 ：1匙
糖 ：1勺
雞蛋 ：1個
蠔油 ：1匙
生抽 ：少許

具體步驟

1.蓮藕洗淨去皮

2.將蓮藕剁小

3.準備好豬肉泥

4.將蓮藕、肉泥放入大碗中，加入雞蛋。

5.蠔油、生抽、鹽、糖、雞精、米酒攪拌勻。

6.加入生粉拌均勻

7.戴一次性手套抹上油，抓上肉泥做成一個個藕丸子。

8.油鍋加熱放入小塊肉泥馬上浮上來即可下鍋炸。

9.小心放入準備好的藕丸

10.小火炸至黃 色撈出

11.全部炸完，再放入復炸一次

12.炸至金黃熟透撈出控幹油。

13.成品

烹飪技巧

蓮藕在剁小時要帶有小顆粒藕肉吃起來口感更好。在炸藕丸時要小火慢炸，才能炸熟透。