酸甜爽口醃製糖蒜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醃製糖蒜是一道十分地道的醃製菜式，蒜經過醃製，吸收了紅糖和醋的精華，酸甜爽脆，美味無窮，特別開胃，適合成為拌飯，前菜，平時零嘴的好搭檔，可以根據個人口味多加入醋或者糖漿，使其更甜酸香濃，糖蒜不僅好吃還有殺菌消炎的功效，對健康大有好處。

主料

新蒜 ：5000

輔料

紅糖 ：2000
醋 ：2500
鹽 ：30

具體步驟

1.把蒜皮留一層，剩下的都剝掉，下面的須也用小刀切掉

2.我用的是紫林的醋，用5斤醋，4斤紅糖，7倆鹽，放鍋裏熬開，然後等涼了，

3.然後把涼的醋汁放入裝進蒜的罈子裏密封好，二十天左右就能吃了

烹飪技巧

蒜剝皮以後不用洗，不能碰水。容易變質