魚仔怎麼做好吃

我們的日常生活中，我們的飲食是豐富多彩的，我們都知道經常吃一些魚類對我們的身體有很多的好處，魚類含有豐富的蛋白質，而且經常食用還不會使我們的身體發胖，其中小魚仔的味道要比大魚更加的新鮮，所以魚仔受到很多人的喜歡，下面我們一起了解魚仔怎麼做好吃。

清蒸魚仔

原料

魚仔350克、紅葱頭3個、姜1塊

配料

生抽2茶匙、鹽1/2茶匙、花生油30克

製作方法

1、魚仔清洗乾淨，瀝乾水分。

2、葱頭洗淨拍碎後和鹽攪拌在一起，薑切片。

3、鍋上坐油，5成熱，加入薑片爆鍋，加入生抽，迅速關火，等鍋晾涼後將油倒入放葱頭的小碗。

4、鍋上放水，等水開之後放入裝魚仔的盤子，加蓋大火蒸10-15分鐘。

5、魚仔蒸熟後，出鍋將盤子內的水全部倒出瀝乾，將葱油淋在魚子上即可。

杏香魚籽蒸茄子

主料

長茄子、蘇子葉、魚籽、海苔。

調料

芝麻醬、杏仁碎、蒜蓉、醬油、鹽。

製作方法

1、將長茄子去皮後切成三段用鹽水醃上，上鍋中火蒸5分鐘後取出。

2、在盤中淋上麻醬，用蘇子葉墊底，將蒸好的茄子擺放在上面。

3、茄子上放鯡魚籽、杏仁碎撒在四周。鹽配以少量的海苔碎撒在茄子上即可。

家常魚籽燒豆腐

主料

魚籽、凍豆腐、五花肉肉、香菇、葱姜、鹽、老抽、高粱酒、料酒等調味料。

製作方法

1、買來的魚籽處置整潔，清洗幾次，將水瀝乾（可以用灶火紙吸乾魚籽外表養分，避免後面煎魚籽的時刻炸鍋

2、五花肉肉切塊，香菇洗淨切小塊，凍豆腐切塊。

3、鍋裏放數目適宜油，放進兩片姜，將魚籽放進往煎一下。

4、魚籽定型後，翻面繼續煎，這處可以放小量高粱酒，等兩面煎至金黃後可以盛出備用；

6、放進豆腐和香菇翻炒幾下，加小量鹽，倒進一碗白開水；

5、五花肉肉用熱水焯一下子，而後放進鍋裏煸炒，加一勺料酒，加葱姜，加適宜老抽。7、最後把魚籽放進往，開燉，等湯汁收緊，即可。

豆豉蒸魚仔幹

食材

幹河魚仔200克、黃姚豆豉10克

配料

蒜蓉10克、薑蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蠔油10克、紅辣椒、葱花適量

特別準備

肥膘肉10克

製作方法

1、幹河魚仔用水洗淨，瀝乾，整齊平鋪到淺口盤中。

2、取一個碗，把所有配料混合在一起，拌勻。

3、肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻；拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上，剩下的油渣鋪在最上面。

4、入蒸鍋蒸半小時即可。

魚仔怎麼做好吃？同一種食物由於做法不同，帶給我們的體驗也都是不同的，魚仔的做法有很多種，平時我們的生活中可以購買一些新鮮的魚仔，給我們的家人做一些美味的食物，而且自己動手可以根據自己的喜好和口味選擇自己喜歡的吃法製作，而且也能保證食材新鮮和衞生乾淨。