好吃的無水燜柴雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

平時我們煮雞肉的時候，不是白切就是下點醬油倒在鍋裏炒，這兩種方式都沒有很好的鎖住雞肉的原汁原味。那麼如果你想要保證雞肉的原汁原味的話，就要換一種製作方法啦——無水燜柴雞就很好的鎖住了雞肉的原味，把營養緊緊鎖住了。而且還超入味的哦。

主料

柴雞 ：1只
葱 ：2段
姜 ：3片
蒜 ：5粒
八角 ：1個
桂皮 ：1段
香葉 ：2片
幹辣椒 ：2個
白芷 ：1片

輔料

花椒 ：適量
蠔油 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.柴雞切塊洗淨

2.涼水下鍋焯水，去血沫。

3.焯水後撈出，趁熱加蠔油和老抽。

4.翻拌均勻，肉塊熱的時候更好上色。

5.加入各種調料醃製

6.鍋裏放油燒熱，煸炒醃製的雞肉，炒5分鐘左右，加入醃製雞肉的調料汁。

7.倒入電壓力鍋裏，45分鐘。

8.放氣後，揭開蓋，加熱5-10分鐘，把汁收弄。

9.出鍋，香香的燜柴雞。