自制「葡式蛋撻」如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

淡奶油 ：75
牛奶 ：70
煉乳 ：7
低筋麪粉 ：7
白砂糖 ：25
蛋黃 ：2個
蛋撻皮 ：6個

輔料

具體步驟

1. 準備材料如圖。

2. 將淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖倒入一個小鍋內調勻成奶漿，將小鍋小火加熱，使白糖融化即可，然後放涼。

3. 將雞蛋蛋清、蛋黃分離。

4. 將蛋黃、低粉倒入奶漿調勻。

5. 過篩為沒有顆粒的奶漿，即為撻水。

6. 把撻皮放入烤盤，將蛋撻水依次倒入撻皮內，約7、8分滿即可。

7. 倒好的蛋撻水。

8. 烤箱預熱，210度中層，約25分鐘左右烤至表面有焦點即可。