好吃的青椒腐竹肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

作為客家傳統食物的腐竹，是我們常見的食物原料之一。它帶着一股清新的豆香味，口感獨特，讓人愛不釋手。同時它也含有豐富的蛋白質可以説營養豐富。它可葷可素，對於使用者來講不用顧慮太多。這道青椒腐竹肉絲除了腐竹以外還有青椒和肉絲，葷素結合營養均衡。

主料

青椒 ：適量
腐竹 ：適量
肉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

腐竹泡發，撕成絲，青椒切絲

腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵

鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用

鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。

香腸撥一邊，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。

倒入腐竹，大火炒勻。

淋入生抽，快速翻炒均勻。

倒入西蘭花，炒勻。

待青椒斷生後，加入適量鹽調味即可出鍋。