竹蓀葛根海底椰如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

豬肋排或小排骨 ：700
葛根 ：15
海底椰 ：10

輔料

薏米 ：15
芡實 ：10
竹蓀 ：20

具體步驟

1. 將肋排和薑片放入冷水中，煮開後洗淨，去掉骨頭中的血水和腥味。

2. 將黃色海底椰，葛根，薏米，芡實，百合，淮山入冷水浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用。竹蓀的尾巴和菌傘剪掉保留中間菇體部分，用温水浸泡15分鐘後洗淨。

3. 將所有浸泡好的食材放入煲湯的紗布袋或無紡布袋中。

4. 將煲湯袋和肉一同放入煲鍋，加入1.5或2升水，大火煲開後小火煮2小時。最後放入竹蓀煲20分鐘，加適量鹽調味即可。

烹飪技巧

1.如果覺得豬肋排比較油膩，可以選用肉較多的小排。另外雞肉，鴿子也可以。2.需要降血壓，降低血糖的功效更明顯，建議在煲湯2小時後加入黃瓜或一截苦瓜，轉成大火煮開，再小火煮10分鐘。