美味的蒸海蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨蛋 ：500

輔料

油 ：適量
馬蹄 ：適量
黑木耳 ：適量
鹽 ：適量
肥肉 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.選新鮮鴨蛋1斤

2.香菇、木耳泡發，馬蹄去皮

3.肥肉切成絲

4.馬蹄、木耳、香菇切成絲

5.鴨蛋打散，加入適量食鹽

6.熱油鍋中先下肥肉煸炒，然後放入木耳、香菇、馬蹄

7.加少許食鹽

8.炒熟出鍋，待其冷卻

9.耐熱的容器中刷一層植物油

10.倒入部分蛋液

11.將炒好的木耳等倒入

12.再將剩餘蛋液全部倒入

13.裝滿海蛋半成品的碗加蓋，放入蒸鍋蒸。

14.蒸熟後迅速取出

15.翻面、倒模即可。

烹飪技巧

1.食材的選擇可以自行增減。2.碗內刷油便於倒模。3.蒸制的時間根據食材的多少選擇，以蒸熟、蛋液凝固為好。