翡翠豆腐卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

翡翠豆腐卷的味道非常不錯，是值得推薦的一道菜餚。翡翠豆腐卷是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。主料是豆腐和萵苣，這兩者搭配起來味道也是別具一格的，吃慣了大魚大肉，就換一個小清新的菜品吧。

主料

大白菜 ：5片
雞蛋黃 ：2個
豆腐 ：1塊
五花肉末 ：7勺

輔料

橄欖油 ：1勺
青椒 ：1根
澱粉 ：適量
羊奶 ：適量
鹽 ：適量
紅棗 ：2顆
甜玉米 ：適量

具體步驟

1.材料大集合~！！青椒切一半剁碎，加入餡兒裏，剩下的切成裝飾物~將生的甜玉米粒加在餡料中~雞蛋分離好蛋清和蛋黃，蛋黃和肉餡兒攪拌均勻。P.S：所有的餡料用力順時針攪拌均勻哦~不要做得太稀了，不然會在蒸的過程中跑到盤子裏去。會變成一盤白菜雞蛋餅 - .-

2.白菜葉子大約麼切成這個樣子。洗乾淨了過水，變軟之後，撈出來放在涼水裏備用。對了。。。記得挑比較完整的葉子，這個是我事後隨便找的葉子。。。湊合看吧~

3.豆腐一塊~不要在餡兒裏面加太多豆腐~這塊豆腐的三分之一就可以了，用勺子碾碎。

4.餡兒中一勺子橄欖油~不要忘記哦。記得加適量的鹽~

5.從冰箱裏拿出來先緩一會兒~重要的餡料哦！用一小半就可以啦！

6.餡兒中加入少量的羊奶~吃起來比較嫩滑~

7.這個是我事後補的⊙﹏⊙b。。。沒過水的白菜葉子，這個狀態因為葉子是我硬掰的。。這個主要是講解一下怎麼包。先從下面包，然後是兩側，包嚴實一點，但是不要太使勁，葉子會碎掉。擺盤之後，上蒸鍋~大火隔水蒸10~15分鐘~

8.出鍋之後，白菜卷的水倒入新起的鍋裏，加適量澱粉。水滾之後淋入盤中~

9.棗子切下來做金魚的身體，剩下的半個青椒切碎做金魚尾巴~其實可以自己做新的造型哦~O(∩_∩)O~

烹飪技巧

沒有神馬技巧啦、羊奶其實可以不加的。但是我爸爸最近缺鈣，但是他又不喝奶，只好偷偷瞞着他把羊奶一點點加到菜裏面去~我們不要告訴他哦~O(∩_∩)O~