傳承百年河南文化圖解-逍遙鎮胡辣湯

逍遙鎮胡辣湯不僅是河南的一道特色風味美食之一，也是河南人的感情寄託，情懷所在。它承載着河南百年歷史，見證了中原文化的源遠流長，博大精深。胡辣湯的食材看似簡單，實則大有文章，只要你嘗一口河南地地道道的胡辣湯，一切祕密終將解開。

主料

土豆 ：一個
胡蘿蔔 ：一根
鮮豆皮 ：一張
捲心菜 ：一個
雞蛋皮 ：適量
香菇 ：兩個

輔料

逍遙胡辣湯湯料 ：1包
山西老陳醋 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
花生 ：適量

詳細步驟：

第一步

土豆，胡蘿蔔洗乾淨削皮，切塊

第二步

香菇切片

第三步

然後切絲

第四步

豆皮切死

第五步

捲心菜切絲

第六步

準備胡辣湯湯料

第七步

打開胡辣湯湯料包，把其中的粉料包倒入碗中，加水攪拌均勻

第八步

鍋中加入水，放入土豆、胡蘿蔔、香菇、花生和鮮豆皮大火煮至土豆變軟。

第九步

放入捲心菜絲，倒入粉料醬汁

第十步

加一勺醋

第十一步

中火煮至黏稠狀，然後把雞蛋皮切絲放進去，加入香油

第十二步

煮好後倒入碗中即可

烹飪技巧：

胡辣湯煮粘稠點好喝些