火龍果炒雞丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 將雞胸肉洗乾淨切成丁,加入少許精鹽、乾薑粉和幹澱粉拌勻,放入冰箱10分鐘漿好;
2. 火龍果去皮,將果肉切丁,茭白切丁焯水備用;將鍋燒熱用油滑一下,然後加入適量油(俗稱熱鍋冷油,此時油温2成熱),放入漿好的雞丁,輕輕攪動,待雞丁色白撈起瀝去油。
3. 鍋內留少許油,加一小勺高湯(清湯)及調味料,以水澱粉勾薄芡,放入雞丁、火龍果丁和茭白丁,翻炒幾下淋上面油即成。
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