鹹豆花早餐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

超嫩豆腐 ：一盒

輔料

葱薑蒜 ：適量
蘑菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
裙帶菜 ：適量
炒熟的松仁 ：適量
芫荽 ：適量

具體步驟

1. 裙帶菜泡發切小片，其他材料切末、小丁；

2. 嫩豆腐放開水裏煮1-2分鐘；

3. 熱鍋少油，爆香葱薑蒜末，然後倒入其它配料炒半分鐘，加適量生抽、糖、陳醋調味；

4. 將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗裏，澆上3料，喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。

烹飪技巧

1．豆腐要挑很嫩的嫩豆腐，老豆腐就省省吧；2．處理豆腐也可以劃成小塊盛在碗裏，放在微波爐加熱1-2分鐘左右；3．處理豆腐的同時切配料，以便更合理的利用時間；4．炒制的配料可以比平時的菜餚稍微鹹一點，因為豆腐本身是很淡的，最後拌拌就好了；5．如果家裏有蝦皮、開洋可以炒配料的時候加一點，味道會更好；6．沒有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替，會讓成品更香濃好吃；7．不吃辣的最後的辣椒油可以不要加。