鮮香潮汕肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

潮汕肉粽是我最喜歡的肉粽之一，因為粽葉本身的風味並不是很適合與普通的牛羊豬肉搭配，潮汕肉粽將各種海產品包裹在粽葉中，使得鮮嫩的海鮮與醇香的粽葉完美的融合，給人一種非常精細的味覺享受，不管是從營養成分來説還是味覺體驗上來説都是完美。

主料

糯米 ：1000
去皮綠豆 ：500
帶皮五花肉 ：500
新鮮竹葉 ：750
鹹水草 ：500
蝦米 ：150
乾貝 ：150
炒香香菇 ：200
炒香蘿蔔乾 ：150

輔料

蒜頭 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
榨香剁碎大地魚 ：適量

具體步驟

所有粽子餡料提前準備好。

提前浸泡一晚的糯米和去皮綠豆控幹水分，下調味料拌勻。

竹葉洗乾淨，放入沸水中灼水後撈出，過清水後就可以用來包粽子了。鹹水草也同樣處理。

取竹葉在尾部三分一處折成漏斗狀。放入糯米，中間放入各種餡料，再加上糯米填滿。把多餘的竹葉折回蓋住漏斗包裹好，綁上鹹水草。

把粽子放入鍋中，以水蓋過粽子為準，大火燒開，小火燜煮30分鐘-1個小時。

撈出掛於通風處，放涼後即可食用。

成品

成品