百吃不厭的豬肉大葱包子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：400
豬肉 ：300
大葱 ：200

輔料

油 ：適量
發酵粉 ：5
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.取麪粉500克

2.取發酵粉5克

3.加入適量的温水捎加攪拌成混懸液

4.將發酵粉的混懸液加入麪粉中，揉成均勻的麪糰後靜置2小時左右，進行第一次發酵

5.豬肉剁成肉餡

6.大葱清洗乾淨後切碎

7.將豬肉餡和大葱混合，攪拌均勻，先加入適量的油再攪拌均勻，再加入適量的鹽和醬油攪拌均勻

8.將發酵好的麪糰再次揉均勻，分成大小相等的劑子，取一個劑子用擀麪杖擀成中間稍厚，周邊稍薄的麪皮

9.在麪皮中間放入餡料

10.從麪皮的邊緣捏起，做成包子生坯

11.將做好的包子放在蒸籠裏二次發酵約20分鐘左右

12.鍋裏水沸騰後，放上蒸籠，出氣後蒸15分鐘即可

13.稍候2分鐘再出籠，裝碗、上桌、美味的豬肉大葱包子吃起。

烹飪技巧

在蒸之前要經歷二次發酵。蒸好後要等2-3分鐘再出鍋。