顏值高的芸豆卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 芸豆用水泡一夜,加適量水和話梅煮熟(水要多加些,話梅也可不放,我放話梅是為了留出一部分芸豆做成另一道菜——話梅芸豆),煮至芸豆質地鬆化,一捏即成粉狀的狀態;
2. 用手將豆皮一一去掉,一捏豆皮就分離出來了,很容易去的;
3. 取一個細篩子,將芸豆邊拈邊搽,使其通過篩子,就成了細膩的芸豆泥;
4. 將豆泥放在保鮮膜上,再蓋上一張保鮮膜,用擀麪杖擀成0.5釐米的長方形片,抹上適量的紅豆沙,要儘量抹均勻和抹平;
5. 隔着保鮮膜將其捲起來,按個人喜好捲成長方體和圓柱形(和卷壽司差不多);
6. 用刀切塊裝盤即可。
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