上海擂沙湯圓如何做簡單又好吃-正月十五

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米粉 ：250

輔料

豬油 ：150
芝麻 ：250
水 ：50
花生粒 ：適量
砂糖 ：100

具體步驟

1. 將熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟豬油拌勻成餡心。

2. 將澄粉燙熟後加入糯米粉、油，再加水和成麪糰。

3. 將麪糰分成小劑，包入餡心，搓成圓球。

4. 水鍋燒沸，投入湯圓煮熟，撈出瀝水，滾上花生粉，裝入紙杯中即可食用。

烹飪技巧

製作關鍵1.芝麻餡心調好，捏成小球入冰箱冷凍，便於包餡。2.花生粉要研得細一些，不要有顆粒。