鹽水皮皮蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮皮蝦 ：適量

輔料

花椒 ：幾粒
八角 ：半個
鹽 ：適量

具體步驟

1. 皮皮蝦用水沖洗乾淨，控淨水分。

2. 鍋裏放冷水，水的量要少一點，大概是不到皮皮蝦量的三分之一就可以。

3. 水裏放八角和大料，開火，然後放入皮皮蝦，在皮皮蝦上灑上適量的鹽。

4. 蓋上鍋蓋開始燜，在悶得過程中間要打開鍋蓋翻動皮皮蝦幾次（兩到三次就可以，讓皮皮蝦均勻受熱）。

5. 鍋裏的皮皮蝦全部變紅的時候就關火，然後讓燜好的皮皮蝦在湯裏泡上一會，這樣比較進味；這樣作出來的皮皮蝦，既不會肉太乾，沒有口感，也不回含有太多的水分，吃起來有些濕濕的感覺。