適合夏天吃的虎皮燒辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

因為然我家偶爾也會有辣椒吃不完的時候，所以通常是炸過之後加醬油保存，但是之前還沒有試過做虎皮燒辣椒，今天一試發現味道居然不錯。我媽説裏面的薑片和蒜片也很好吃，讓我給她專門做一罐哈哈哈，我怕她跟鄰居分享完後會來叫我做幾罐寄過去給她 (￣□￣；)

主料

新鮮辣椒 ：一碗

輔料

生抽 ：適量
蒜、姜 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1、新鮮辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各種你喜歡的品種。洗乾淨，去芯，或者不去也行，剪開一點，防止油炸的時候油花四濺。控幹水備用。這次買的杭椒不是太辣，這也是能一次吃這麼多的原因之一，一次一條，那個香呦。要是太辣，小口小口的咬也很過癮

2、放入油鍋裏，炸到辣椒表皮起泡，撈出來控油

3、炸的適合可以在鍋的四周及地上墊上報紙，人走開點沒關係，中火炸，油一定會飛濺，飛濺在報紙上最後好收拾，人走開點沒關係，看着差不多就關火。小心哦

4、鍋裏留少許底油，爆香，蒜片，薑片，花椒。接着放入生抽，糖，醋，少許水煮開關火

5、放入炸好的辣椒，跟醬汁拌勻，醃製1個小時就可以吃了