番姜焗明蝦如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
嫩番姜莖 :2根
椰漿 :50
淡奶油 :50
檸檬汁 :10
白葡萄酒 :10
番紅花 :少許
白胡椒 :少許
鹽 :適量
主料
新鮮大明蝦 :3只輔料
蝦原汁 :20嫩番姜莖 :2根
椰漿 :50
淡奶油 :50
檸檬汁 :10
白葡萄酒 :10
番紅花 :少許
白胡椒 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1. 明蝦洗淨,開背剔除蝦線,用少許白葡萄酒、白胡椒、鹽醃製十分鐘。在扒板煎至上色,而後放入已達到200攝氏度的烤箱,焗烤十分鐘。
2. 鮮番姜嫩莖,洗淨切段。
3. 小火做鍋,用黃油先把嫩番姜莖炒香,白葡萄酒和在烤制過程中明蝦流出蝦汁倒入鍋中,煮開後,加入椰漿及淡奶油濃縮,最後調味,將奶汁淋上明蝦,用檸檬點綴即可。
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