美味蘿蔔蟶子湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蟶子 ：500
蘿蔔 ：150

輔料

豬油（煉製） ：15
姜 ：5
大蒜（白皮） ：5
胡椒粉 ：2
料酒 ：10
鹽 ：4
味精 ：2
大葱 ：10

具體步驟

1. 將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉。

2. 把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。葱洗淨切段。生薑洗淨切片。蒜瓣切碎花。

3. 淨鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入葱段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去葱、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。