廣州牛肉炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛里肌肉 ：2
芥藍菜 ：2支
紅蘿蔔 ：1/4條
伊麪 ：1包
葱段 ：1支
薑片 ：2片
高湯 ：2杯
醬油 ：1大匙
蠔油 ：1大匙
糖 ：1大匙
胡椒粉 ：1小匙
米酒 ：1小匙
太白粉水 ：1/2杯

輔料

具體步驟

1. 牛里肌肉切薄片，用醃料拌勻，醃入味後，過油備用。

2. 將芥藍菜切段、紅蘿蔔切成水花片汆燙。

3. 伊麪煮熟瀝乾，入鍋煎成圓餅狀，再用中大火煎至表面金黃、定型、裝盤。

4. 炒香葱段、薑片，加入牛肉片、汆燙過的紅蘿蔔片及調味料1炒勻，用太白粉水勾芡後，淋上伊麪即可，旁邊用芥藍菜圍邊裝飾。