制杖簡單的醃香瓜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醃香瓜是一道十分平常的菜，也可以當做小吃來吃。醃香瓜一口咬下去脆脆爽爽的，鹹鹹鮮鮮的，還帶有一點辣辣的味道，十分開胃與下飯哦。別看醃香瓜製作雖然很簡單，但是要等很久哦，醃製的時間比較長，所以耐心是很重要的哦，只有醃製足夠時間，才會好吃哦~

主料

香瓜 ：5斤
朝天椒 ：適量

輔料

食鹽 ：半斤
醬油 ：1袋半
白糖 ：適量
白酒 ：少許
味精 ：適量
花椒 ：少許
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

把香瓜切塊，放入盆子裏灑鹽半斤，攪拌，用重物把黃瓜壓着，使黃瓜裏的水分充分流出，壓一晚上

切好姜 蒜和辣椒，把醬油和白糖放到鍋裏煮開，然後倒入容器，放入昨天晾過的香瓜和其他配料

煮一點熱油，把花椒也一起煮，直至油沸騰，關火，把花椒油倒入醃製的容器當中，蓋好蓋子醃製即可

烹飪技巧

醃製香瓜最好用不易腐蝕的玻璃和陶瓷器具