「快手菜」白菜炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

年糕 ：適量
白菜 ：適量
葱 ：1根

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：少量
香醋 ：少量
雞精 ：少量

具體步驟

1. 葱切段。白菜洗淨，切條狀，葉子和菜杆部分分開放。

2. 鍋內燒少許油，中火，下葱煸炒出香味

3. 先下白菜杆翻炒約2分鐘，然後下年糕，二者翻炒幾下

4. 鍋內加入清水或高湯適量，差不多末過菜即可，加入少量生抽、香醋。不要加多了，香醋用來提鮮的，不是要做醋溜白菜哈

5. 大火燒開後轉中火，加蓋燜約5分鐘。期間時不時翻動一下，以免年糕粘在鍋底

6. 菜杆和年糕都燜熟至軟後，下菜葉，撒適量鹽、少量雞精，翻炒至段生即可

烹飪技巧

1.燜年糕的過程中注意要時不時翻動，以免年糕粘在鍋底2.醋用來提鮮，幾滴即可3.這個做法是清淡的，所以鹽和生抽也不要放多咯