- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料高筋粉:180酵母:3湯種麪糊:50色拉油:10全蛋液:30紫薯泥:180輔料鹽:1/4勺水:50白糖:27具體步驟1.湯種麪糊的製作:鍋入加水(45克),倒入粉(9克),小火攪拌不沸開狀態至粘稠即為湯種麪糊;2.湯种放涼到微熱又不燙手,倒入酵母...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:300紫薯:200輔料酵母:適量具體步驟1.紫色洗淨去外皮2.切片3.放入蒸鍋蒸熟4.放入麪包機中5.加入白糖6.加入麪粉和酵母7.和成紫薯麪糰8.放温暖處發酵至兩倍大9.麪粉和成麪糰發酵至兩倍大10.紫薯麪糰按...
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- “今天買了兩個紫薯,現在5.30下班回家還早,就想着做個花捲吧。”食材明細主料麪粉(1000g)紫薯(一個)輔料發酵粉(10g)調料蜂蜜(2勺)芝麻醬(半碗)芝麻油(少許)鹽(少許)孜然粉(少許)純奶(200g)醬香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芝麻醬紫薯花捲的做法步驟1、盆裏放500g麪粉加5g發酵粉。2、揉成光...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500紫薯:500輔料酵母:適量水:適量具體步驟1.準備好所有的材料2.紫薯切塊蒸熟和麪粉,酵母一起和勻放到一邊發酵。另一份用麪粉和酵母加水和勻也放到一邊發酵3.發酵到兩倍大即可4.兩分麪糰發酵好後,分別...
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- “我的第一篇參賽作品因為在菜譜裏忘記註明是[美食家主題賽---第四季],所以不能投票,暈啦,怎麼辦,日誌裏又寫上了。”食材明細主料紫薯泥(50g)麪粉(200g)輔料水(240g)配料酵母(2g)糖(10克)泡打粉(1克)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)紫薯花捲的做法步驟1、所有材料。2、紫薯切塊蒸熟,壓...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紫薯:適量麪粉:適量輔料酵母:適量糖:適量辣椒油:適量具體步驟1.麪粉加入酵母和糖,。加水和成白麪團2.紫薯蒸熟壓成泥3.紫薯泥加入麪粉、酵母和糖,加水和成紫麪糰4.麪糰發至2倍大5.面板撒上面粉給麪糰排氣6....
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:250紫薯:100輔料酵母粉:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.先和麪,一塊放了紫薯一塊沒有放,同時都放酵母粉,和好後放到一邊醒十分鐘2.先把紫薯麪糰擀成餅,上面撒上少許鹽和油3.再把白麪團擀成冰,鋪在紫薯麪餅上...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時麪食文化真的是很久遠了,而且我們對於麪食有各種吃法各種花樣。我們經常用麪食作為主食,比如饅頭,花捲麪條等等。我們今天要説的就是花捲,不過可不是普通的花捲,而是紫薯花捲,看起來更好看而且吃起來也更好吃。...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紫薯:4根麪粉:200輔料酵母:5具體步驟1.蒸紫薯,趁熱去皮用勺子壓散,攪拌攪拌2.放入麪粉和酵母,揉麪直至變至紫色,然後發酵3.面發好後揉幾遍面,醒一會兒後再揉揉開始做自己喜歡的造型,上鍋蒸6分鐘即可烹飪技巧面...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紫薯:1個麪粉:500山藥:200輔料鹽:適量油:適量酵母:適量具體步驟1.紫薯和山藥,上蒸鍋蒸透2.山藥,紫薯去皮3.酵母用温水稀釋4.倒入一般酵母水到紫薯的盆裏5.加入麪粉6.兩外的一般酵母水裏,也加入麪粉7.將紫薯和...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:500輔料紫薯:200米酒:少許食用鹼:少許具體步驟1.紫薯去皮切片上鍋蒸熟2.蒸熟的紫薯壓成泥備用3.麪粉加入米酒4.再加入適量的温水活成麪糰,放到温暖處醒發5.從活好的麪糰上揪一塊麪,和紫薯泥放在一起6....
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- “今天用紫薯泥做了花捲,沒有以前做的顏色好看,不知道是不是紫薯太少,不過也是美美噠,發發噠,絲毫不影響味道!”食材明細主料普通麪粉(適量)紫薯泥(適量)輔料酵母(適量)清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紫薯花捲的做法步驟1、紫薯蒸熟切成小塊兒。2、放入料理杯裏面。3、加...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紫薯:250普通麪粉:200酵母:5輔料白砂糖:50具體步驟1.紫薯切薄片,上籠屜蒸熟,15分鐘左右。2.蒸熟後的紫薯加入糖,然後用湯匙按壓成泥,待温度略下降時即可加入酵母,這樣酵母在一定的温度下可發揮最好的發酵作用3...
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- “1把紫暑上鍋蒸至軟透,把紫暑放盆裏用勺子搗碎,2用温水把酵母弄成酵母水,把酵母水一半倒入放紫暑尼的盆裏,另一半倒進另一個盆裏,分別把兩盆裏加面和成軟硬適中的面塊,等待2個小時,3把紫暑面和白麪分別擀成面片,要一樣大小,把兩面片重疊放,從一邊捲起來,捲成一個長卷,把它切成3公分...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紫薯:1個麪粉:200輔料酵母粉:適量茶水:適量具體步驟1.紫薯蒸熟2.過篩使紫薯更加細膩3.適量的麪粉酵母粉倒入紫薯泥4.揉成光滑的麪糰發酵成兩倍大5.發酵好後揉勻排氣分成一個個小麪糰6.擀成和餃子皮大小的...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:200輔料酵母粉:適量糖:適量紫薯泥:適量鹽:適量具體步驟1.麪粉分成兩份,一份加紫薯泥·糖·鹽·酵母粉發酵至兩倍大2.一份加糖·鹽·酵母同樣發酵至兩倍大3.兩種麪糰分別擀成片4.相疊放好5.慢慢地卷...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:600紫薯:600輔料泡打粉:3牛奶:100酵母粉:3温水:適量具體步驟1.材料:紫薯2.材料:牛奶3.材料:麪粉4.放牛奶到紫薯裏,壓溶紫薯5.放入酵母粉,泡打粉,麪粉活成麪糰6.麪粉里加酵母粉,泡打粉,温水和麪7.搓出兩個...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料紫薯:100麪粉:500輔料酵母:3具體步驟1.紫薯煮熟後,去皮趁熱搗碎。2.酵母用30度的温開水化開後加入麪粉和紫薯中攪拌均勻。3.一點點的加水,把面和成絮狀的。4.揉成光滑的麪糰。放在温暖處醒發。5.發酵好的面...
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- “有人説烘焙玩的是好心情,好的興致,心情好,自然就有新花樣,今天心情美麗卷一朵紫薯花了”食材明細主料紫薯泥(100g)雞蛋(50g)高筋麪粉(300g)黃油(35g(麪包))鹽(2g(麪包))酵母(5g)熱水(35g)牛奶(130g)紫薯白糖(45g)牛奶(30g)黃油(10g)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)紫薯花捲麪包的做法步驟1、食材...
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- “粉色的花捲萌萌噠”食材明細主料中筋麪粉(150g)牛奶(250mL)酵母粉(1.5g)白糖(15g)紫薯(一根)輔料鹽(1g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯小花捲的做法步驟1、準備材料2、紫薯去皮後切塊蒸熟3、加入牛奶用料理機打成奶昔4、酵母粉用20ML温水溶解,攪拌均勻靜置5分鐘5、麪粉放入白...
- 18404
- “紫薯,營養又美味,今天我給大家做一個紫薯菊花捲,菊花的形狀,讓人看了更有食慾,”食材明細主料紫薯粉(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)安琪酵母粉(適量)牛奶(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯菊花捲的做法步驟1、紫薯粉100克,大約3分之1碗,麪粉300克,一碗,白糖20克,安琪酵母粉5克,混合...
- 11673
- “紫薯中的花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。用紫薯做出的花樣麪點不僅味道甜美,營養豐富,而且賞心悦目,誘人食慾。”食材明細主料普通麪粉(400克)酵母(3克)温水(200克(根據麪粉吸水性增減))輔料紫...
- 15783
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紫薯:適量輔料酵母粉:適量具體步驟1.紫薯上鍋蒸軟,去皮後1和麪粉,適量酵母粉,糖合成麪糰2.另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麪團3.醒發到膨脹到2倍大4.兩個麪糰各揉一下5.杆成片,羅在一起,再杆一下,為了粘和,然後...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料紫薯泥:50水:120輔料酵母:2麪粉:200具體步驟1.紫薯上鍋蒸熟後,加水用料理機打成蓉。用兩種麪糰原料分別和成麪糰,分別蓋保鮮膜發至兩倍大。2.分別揉圓、排氣,再按扁,兩個放在一起,擀成片,捲起,用刀切開。3.放蒸鍋裏...
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- “抗癌,抗疲勞、抗衰老、補血,保肝,心血管病,抗突變,大便暢通,防止胃腸道疾病”食材明細主料紫薯(適量)麪粉(適量)輔料水(適量)酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紫薯蝴蝶小花捲的做法步驟1、用三十度的温水把酵母稀釋,加入麪粉和成光滑的麪糰,讓在室温下發酵2、紫薯洗淨、去皮...
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