圓白菜裹蝦肉末如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

主料

圓白菜 ：1個
飯 ：1碗
雞蛋 ：1個
雞胸肉 ：100
胡蘿蔔 ：半個
幹冬菇 ：3個

輔料

蒜頭 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
鈦白粉 ：少許
葱 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 幹冬菇泡水，所有材料洗過備用

2. 雞蛋打勻，煎起來切丁，冬菇切丁，胡蘿蔔2/3切丁，1/3切絲

3. 蝦子焯一下，切丁

4. 雞胸肉切丁，加少許鹽、糖、蠔油抓一下味道，炒過備用

5. 圓白菜切掉硬硬的梗，不要切碎了，用尖刀慢慢切下去

6. 燒開水，整個圓白菜放下去焯一下撈上來放入冰水，這樣菜才不會變黃，然後扒開一葉葉

7. 把胡蘿蔔和菇煸炒一下

8. 煸香了就加入飯

9. 把蛋也下去，調味，拿出來放涼

10. 放一湯匙（9）在葉子上

11. 把葉子四方抓起來，中間記得放幾條胡蘿蔔絲，然後用葱綠綁好

12. 蒸10分鐘

13. 蠔油加點鈦白粉，煮到有點稠稠做醬料

14. 淋上去把

15. 上菜了^^

16. 不錯吧^^

烹飪技巧

圓白菜買小顆就好了，買太大，用不完而且很難包，梗太大了^^