美味紅燒肉配土豆如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

紅燒肉是兒時的記憶，聽説巨大的偉人毛爺爺就特別愛吃紅燒肉，紅燒肉魚任何食材的搭配都會創造出不一樣的滋味。土豆的綿滑口感就行是沙一般細滑，配上肥而不膩的紅燒肉簡直就是絕配啊，大家一定特別想學習這道菜餚了吧接下來就和我一起製作這道美味紅燒肉配土豆吧！

主料

豬前肩肉 ：500
土豆 ：200

輔料

油 ：適量
冰糖 ：20
葱 ：適量
八角 ：2粒
料酒 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

豬肉洗淨切成塊，用清水泡1小時，泡出血水。土豆去皮切成滾刀塊。葱切段、薑切片。

將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。炸成黃色，撈出控淨油。

把肉水焯一下，撈出備用。

鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃剷出

鍋中留底油，下入冰糖。小火炒至冰糖融化成棕紅色。

倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。

加入醬油，料酒煸炒均勻。

加入開水，沒過肉

燒開後加入葱姜 八角 桂皮。轉小火燜至30分鐘。

加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜30分鐘。

轉中火，燒至湯汁濃縮即可。