瑞士巧克力慕斯簡單版如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.蛋黃 ：6個
全蛋 ：3個
細砂糖 ：150公克
B.吉利丁 ：6片
C.苦甜巧克力 ：600公克
鮮奶油 ：600公克
香橙酒 ：75公克
D.巧克力海綿蛋糕 ：4片

輔料

具體步驟

1. 將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。

2. 將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。

3. 將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。

4. 將作法3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。

5. 取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。