簡單快捷微波爐蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯉魚 ：1條

輔料

香葱 ：1根
姜 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：少許
花椒 ：少許
蒸魚豉油 ：50
油 ：適量

具體步驟

魚先處理乾淨，可以讓賣魚的幫你殺好，拿回來洗乾淨。準備葱姜和花椒

先在在肉厚的地方劃幾刀，插入薑片，再魚全身抹上鹽，再澆上適量的料酒醃製一下。

醃的過程中可以去切點薑絲和葱絲。

切完葱薑絲之後，在魚盤子里加一點點水，因為微波時候會蒸發水分。蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上用刀戳幾個洞，以免保鮮膜漲破。

之後就簡單了，把微波爐門關上之後呢，選擇清蒸魚模式，開始就好了。有14分鐘，可以去休息一下，或者做其它的菜。

時間到了之後，把魚從微波爐裏拿出來，拿掉保鮮膜，把葱薑絲放在魚身上，淋上蒸魚豉油。

趁熱在鍋裏燒一勺熱油，放點花椒粒一起燒熱。

將油燒至很熱的時候，澆在魚上就可以開吃了。

烹飪技巧

蒸魚豉油本身就很提鮮了，不用加入雞精之類的東西最後一勺熱油是神來之筆，澆上去才是完美的清蒸魚。這個清蒸魚整個操作時間大概也就5分鐘這樣，應該是最方便的全葷菜了。