好吃的毛豆蒸肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

最近在嘗試的一個菜市是家常毛豆蒸肉餅，為什麼突然想到吃毛豆呢，是因為我前段日子一直在看求婚大作戰的綜藝節目，裏面男主角就是為了女主努力去學做毛豆，那種為心愛的人努力去做她喜歡的菜，這個讓我覺得很感動，所以這次我也做這個家常毛豆蒸肉餅。

主料

豬肉餡 ：100
毛豆 ：80

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
葱薑末 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.食材；毛豆、豬肉餡

2.肉餡中加入葱薑末、老抽、生抽、料酒、食鹽、香油攪打上勁。

3.分次就清水攪打，讓肉餡把水吃進，多打進一些水，煮出來的肉餅會很軟嫩。

4.攪打好的肉餡。

5.毛豆略略清洗一下，放一部分在碗底。

6.放入攪打好的肉餡，再把剩餘的毛豆灑在肉餅四周。中間放入一小勺剁椒。（和女兒每人一份，女兒不吃辣，沒有放剁椒）

7.從邊沿慢慢倒入適量清水。

8.放入蒸鍋，中小火蒸30分鐘。

9.三十分鐘後，碗中都是湯汁。

10.毛豆糯糯的，肉餅軟嫩，湯汁鮮美！

烹飪技巧

1、肉餅十五分鐘就能蒸熟，女兒喜歡毛豆糯糯的，蒸了三十分鐘，喜歡毛豆脆脆的可以縮短蒸制時間。