水豆豉拌涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芭蕉芋涼粉 ：500

輔料

鹽 ：適量
姜 ：3
水豆豉 ：50
蒜 ：2瓣
生抽 ：1匙
熟芝麻 ：少量
味精 ：少許
糊辣椒粉 ：半匙
胡蘿蔔 ：少量
香菜 ：少量
香醋 ：1匙

具體步驟

1.準備上述材料。

2.把香菜和胡蘿蔔切好備用。

3.姜和蒜放入蒜臼裏搗成泥。

4.涼粉切成條放入碗中。

5.往水豆豉碗裏放入兩匙涼白水，放入搗好的姜蒜泥。

6.放入少量的生抽和香醋攪勻。

7.放入鹽、味精、糊辣椒粉攪勻調成味汁。

8.涼粉碗中放入切好的香菜和胡蘿蔔絲。

9.把調好的味汁澆在涼粉上拌勻後即可食用。

烹飪技巧

1、可以用其它的涼粉代替芭蕉芋涼粉。2、拌涼粉的味汁可以按個人的口味進行調製。