美味哈密瓜酵素如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

哈密瓜酵素，之前看網上推薦了很多酵素的做法，我也去嘗試了一下，做出來的效果真的很不錯，現在當季的水果是哈密瓜，我就想説用哈密瓜來做一下這款酵素，看看哈密瓜做出來是不是和其他的水果一樣好吃，結果啊，真的是出乎我的意料，哈密瓜簡直就是為酵素而生的

主料

哈密瓜 ：500G

輔料

冰糖 ：400G
純淨水 ：3L

具體步驟

1.工具：酵素機，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網、攪拌勺、量杯、酵素保鮮瓶

2.1、提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣淨化滅菌功能（酵素機底部用手觸摸，會感受到有空氣流出）

3.2 溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純淨水的酵素桶，溶解待用（糖溶解後，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）

4.3、激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用

5.4.哈密瓜切塊 稱500g，待用。

6.5、把備好的食材放進酵素桶中，最後倒入激活的菌粉，進行攪拌

7.6、把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇“鮮釀酵素”，然後按開始（如果室內温度超過30℃，需在機體內加水至最佳加水量的刻度線上）

8.、發酵12小時，。

9.發酵27小時，表面泡泡開始多了，嚐起來只有甜味。

10.9.發酵42小時攪拌後，表面產生大量泡泡，有哈密瓜的味道。

11.10發酵56小時，嚐起來酸大於甜，有麻舌的感覺，可以起桶了

12.13.分裝裝瓶，放冰箱。

烹飪技巧

營養價值：1、清涼消暑2、生津止渴3、促進血液循環4、清肺止咳