#特色#電飯煲蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：適量

輔料

雞蛋 ：適量
牛奶 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.取3個雞蛋，蛋清和蛋黃分離開，分別裝在兩個容器裏，容器一定要是乾的。

2.裝有蛋清的容器里加一小撮，大概小指指甲蓋大小的鹽，方便打發。用打蛋器或者筷子不停打蛋，過程中分兩次各加入一大勺白糖。直到蛋白變成圖左，即使傾斜也不會倒出來為止。

3.蛋黃中加入兩大勺白糖，再加入3勺堆高的麪粉（普通、低、中筋的麪粉都行，就是不能用高筋），最後加6平勺牛奶，攪拌均勻。

4.先將1/2的蛋白泡加到已經攪拌好的蛋黃混合液中，用勺子由上至下攪拌，注意不可以左右畫圈攪拌。再加入剩下的?重複以上步驟。

5.電飯煲內膽加預熱，加入少量黃油，倒入已經攪拌好的混合液，按煮飯鍵，用布蓋住電飯煲氣孔。等跳保温狀態後持續20min後再按下煮飯鍵，同樣在跳保温狀態後持續20min後就可以出鍋。

烹飪技巧

1.裝有蛋清的容器里加一小撮，大概小指指甲蓋大小的鹽，或者極少量的檸檬汁，方便打發。2.打發蛋白步驟最重要，切記要打發好不然蛋糕則發的不好，不夠蓬鬆。3.牛奶可以根據口味換成其他飲料，如橙汁。