回鍋杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：適量
洋葱 ：適量
青椒 ：適量

輔料

生抽 ：少量
鹽 ：少量
胡椒 ：少量
油 ：少量

具體步驟

1. 洋葱、青椒去籽切絲，杏鮑菇切薄片

2. 鍋燒熱，不放油，關小火，把青椒絲煸軟，起鍋備用鍋裏放少許油，關小火，把洋葱絲炒軟，起鍋備用鍋裏放少許油，煸炒杏鮑菇（因為菇類都炒起來都耗油，我又加了水，但每次只加一點，關小火，保證不糊鍋，幹了再加，雖然用很少油，用這個方法依然可以使杏鮑菇焦黃）

3. 把鍋洗乾淨，鍋裏放一點油，把青椒絲倒入翻炒一下，再依次將杏鮑菇、洋葱倒入一起翻炒，加適量鹽、生抽，最後加黑胡椒粉，起鍋。

烹飪技巧

新人不懂規矩：對於一個廚房新手，不能把握各種食材的火候時間，可以用小火慢炒，為了少油健康，可以加水利用水蒸氣的熱量，分別炒好後，再回鍋一起翻炒，加調料，起鍋。雖然大火多油可以保持食物的鮮豔的顏色，但各位妹紙，美味健康才是對我們更重要的喲，所以蒸煮、涼拌才應該是我們的菜。