炸海蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海蟹 ：700

輔料

鹽 ：2
料酒 ：5毫升
辣椒粉 ：10
花生油 ：100

具體步驟

1. 海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓後沖洗乾淨，順剁成兩塊，放盆在加料酒，味精、鹽、辣椒粉醃片刻。

2. 炒勺上火，注入花生油燒至8成熱，將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後，入油中炸呈金黃色時撈起，兩半蟹拼好碼入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色，蓋在炸蟹上恢復原樣即成。