蛋奶糊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蛋黃 :二個
糖 :二勺
主料
牛奶 :適量蛋黃 :二個
糖 :二勺
輔料
具體步驟
1. ?先用筷子把蛋黃攪勻放在一邊,把牛奶倒到鍋裏,放糖,開小火加熱至糖融化(沒有唏唏嗦嗦的聲音了)。
2. 馬上將蛋黃倒入,一邊倒要一邊攪動,防止蛋黃遇熱結塊,然後順一個方向慢慢攪,慢慢攪……可以感覺到牛奶漸漸變成糊狀,香味直透出來,攪到牛奶將開未開的臨界狀態,立刻關火。
3. 將蛋奶糊倒到碗裏。因為只要火候稍過一點點,奶糊就會變成蛋花牛奶湯。
自始至終一定要用小火,並且不停攪動。個人意見稍微甜一點比較好吃。
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