紫米蔬菜粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫米 ：80公克
胚芽米 ：160公克
地瓜 ：100公克
莧菜 ：100公克
空心菜 ：100公克
吻仔魚 ：60公克
鹽 ：12公克
清高湯 ：1700㏄

輔料

具體步驟

1. 將紫米、胚芽米洗淨後以清水浸泡6小時備用。

2. 地瓜去皮後切成丁狀；莧菜、空心菜洗淨後切成段狀；吻仔魚洗淨後備用。

3. 把作法1的紫米、胚芽米瀝乾水分後與清高湯一起以大火煮約20分鐘至軟，再加入作法2的地瓜丁，續煮約5～6分鐘。

4. 把作法2的莧菜、空心菜段與鹽加入作法3中一起煮滾，最後加入吻仔魚煮熟即完成。