簡單版山藥蒸糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全蛋 ：100公克
二砂糖 ：75公克
乳化劑 ：5公克
低筋麪粉 ：40公克
發粉 ：1公克
鹽 ：1公克
奶水 ：25公克
橄欖油 ：10公克
山藥泥 ：60公克
裝飾： ：適量

輔料

具體步驟

1. 全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。

2. 低筋麪粉、發粉與鹽過篩後，加入作法1拌勻。

3. 奶水、橄欖油與山藥泥拌勻，加入部分作法2稍拌，再倒回剩餘面煳拌勻。

4. 將作法3裝入模型，於表層撒上黑芝麻作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鐘即可。