自制烤箱牛肉乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ： 適量

輔料

油 ：適量
大料 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
孜然 ：適量
辣椒 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 牛肉應選擇膜和筋都比較少的，切大塊。

2. 水開後放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水。

3. 順着牛肉的紋理把牛肉撕成條。

4. 鍋中放油，用花椒大料熗鍋。

5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒麪調味。

6. 炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤。

7. 烤箱温度150度，約烤半小時，大約15分鐘後牛肉開始出油，烤到牛肉發乾就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當縮短烤制的時間，中間應拿出來翻動一兩次

烹飪技巧

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。