美味的蒜泥豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肝 ：500

輔料

姜 ：適量
川椒 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.豬肝切成塊，放入清水中浸泡。

2.將幹調放入水中提前浸泡，使其味道融入水中。

3.將調料連水倒入鍋中，加入料酒，葱，姜，豬肝，燒開鍋撇去血沫，小火煮十分鐘。

4.切片裝盤中，淋上蒜泥，（蒜末，醬油）即可。

烹飪技巧

豬肝煮老了，口感會很硬。但是不熟的話，其中的病菌很難殺死。所以，火候很重要。