如何做簡單又好吃-家常川味紅燒牛肉的做法

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常川味紅燒牛肉的做法 --不知道大家有沒有吃過紅燒牛肉呢，紅燒牛肉很是受家人的喜歡，軟嫩香滑，好吃不油膩，紅燒牛肉的做法有很多種的。我這做的是新疆的風味的紅燒牛肉。也是我經常在清真飯店吃的一種最常見做法。這做法也是回民飯店最常見的做法。

主料

牛肉 ：350

輔料

洋葱 ：150
葱薑蒜 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

牛肉切塊，洋葱切條，薑切片，蒜子切片，大葱切斜段。

鍋中倒入清水，下入牛肉，焯去血水，撈出入涼水洗淨。

鍋入油，放入薑片，爆香，放入八角、香葉、桂皮，倒入牛肉，炒幹水分，接着放入蒜片、大葱、洋葱，翻炒片刻，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色

然後，放入少許冰糖，倒入小半鍋清水，水面與食材相平為宜，放入一勺十三香，大火燒開，轉小火煮一個半小時。

最後，放一勺鹽，大火收汁，挑出牛肉裝盤即可。