陽光玉米土司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面糰： ：適量
高筋麪粉 ：395公克
陽光玉米預拌粉 ：100公克
速溶酵母 ：5公克
細砂糖 ：98公克
鹽 ：5公克
改良劑 ：2公克
全蛋 ：60公克
鮮奶 ：246公克
其他： ：適量
麪包粉 ：少許
克寧姆淋醬： ：適量
奶油 ：95公克
克寧姆粉 ：10公克

輔料

具體步驟

1. 將奶油以外的主面糰材料全部放入攪拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段，加入奶油轉中速攪拌至面糰可拉出薄膜，且破裂處呈完整圓洞的完成階段，滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行基本醱酵約90分鐘至體積膨脹為2倍大。

2. 取出作法1鬆弛好的面糰，分割為每個約100公克的小面糰10個，分別滾圓並再次加蓋放置鬆弛約15分鐘。

3. 將作法2鬆弛好的小面糰桿開成長條狀，捲成圓筒狀，在表面噴上少許水，再沾上面包粉，每5個小面糰放入1個模形中，放入醱酵箱中作最後醱酵，等體積膨脹至模型的9分滿處時，在表面擠上克寧姆淋醬，即可入烤箱烘烤。

4. 烘烤完成後，在表面撒上防潮糖粉即可。