酸甜冰糖楊梅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮楊梅 ：5斤

輔料

冰糖 ：適量

具體步驟

1. 楊梅在鹽水裏泡一會，裏面的髒東西清理乾淨

2. 楊梅放進鍋裏然後煮一會把裏面的楊梅水煮一些出來

3. 然後把楊梅水倒掉，重新加些水跟適量的冰糖開始煮

4. 一直煮到裏面的湯汁慢慢變少

5. 燒到湯汁越來越少，收汁，我用的是不沾鍋，如果用普通鍋要經常翻動不然會粘住

6. 家裏最近都下雨所以沒有辦法在外面曬乾我就想到用烤箱，半成品擺在吸油紙上，這樣防止楊梅乾粘在烤盤上，然後放進烤箱裏

7. 放在當中的烤架上，上火100，下火120，烤至1個半鐘頭

8. 烤好後在風口晾下這樣比較幹

9. 外面裹一層白糖，特別有小時候的味道，乾淨又酸甜的冰糖楊梅就完成了