美味火碳烤魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

火碳烤魚是一道美味可口營養價值極高的家常小吃，肉質鮮嫩可口的魚肉經過烤制風味十足，而且搭配着一杯涼涼的啤酒食用更是讓人心情愉悦。製作方法簡單不復雜，喜愛美食的朋友可以試試。色澤鮮亮誘人，口感麻辣鮮香惹人回味，你心動了嗎？

主料

魚 ：250

輔料

辣椒粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

將魚處理乾淨，兩面各切成十字花樣，從腹部切開到脊部別切斷，鋪開成片狀。頭部也可從魚下巴橫切開一起烤，把頭直接去掉重新熬魚頭湯，因此只用魚身子做烤魚。

大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、放入碗中加入料酒，用手抓勻後塗抹在處理好的魚上面醃15分鐘。烤箱220度預熱，將魚放入烤盤後入烤箱中層上下火15分鐘。