垂涎欲滴的奶黃餡如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
吉士粉 :20
水 :85
奶粉 :20
澄粉 :30
細砂糖 :70
主料
雞蛋 :2個吉士粉 :20
水 :85
奶粉 :20
澄粉 :30
輔料
黃油 :35細砂糖 :70
1.把黃油軟化,粉類過一遍篩
2.黃油用打蛋器打至蓬鬆狀態
3.分次加入雞蛋液,攪拌均勻後加入過篩的粉類(吉士粉,奶粉,澄粉)
4.鍋內放温水,開火隔水煮,不斷的攪拌
5.大概5分鐘左右就會成糊狀,收幹一點即可關火
6.製作好的奶黃餡放涼,放入冰箱冷藏
火的温度要控制小點~
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