自制濰坊肉火燒如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

山東濰坊的傳統名小吃濰坊肉火燒。其實也就是變相的包子，只不過帶有濰坊的特色。山東人呢都比較喜歡吃麪食，所以會變着花樣來做，今天我們就來學習一下這道濰坊包子吧，哈哈，不對，是濰坊肉火燒。老公比較喜歡吃肥肉所以今天用的五花，不吃肥肉的寶寶可以用瘦肉代替。

主料

火燒餅皮 ：適量
麪粉 ：適量
火燒餡兒 ：適量
五花肉 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
五香粉 ：適量
味極鮮 ：適量
花生油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

麪糰加水加酵母揉好。麪糰要軟一些。喜歡芝麻粉的可以加一些，會更香。放置在温暖處發酵。

五花肉切丁，鍋中放油，煸炒熟，可以加一點料酒去肉腥。加餡料中的食材，調成餡兒。其中，洋葱選白洋葱，會鮮甜。蝦米要用水泡軟，切末。加入皮凍可以在加熱時有豐富的湯汁。

發好的麪糰揉勻。做成劑子。擀成厚麪皮。

加餡料包起，捏緊口。

翻過來，擀成1CM左右的餅子。

平底鐵鍋刷一點豬油。加熱。將火燒放入。因為會膨脹，並列留出一些空隙。

開小火，蓋鍋蓋，慢慢炕，看它膨脹鼓起。翻面，再炕另一面。中間不要頻頻掀開鍋蓋。

火燒鼓起，兩面焦黃就可以啦。

來一碗粥，一碟辣椒小鹹菜。趁熱咬一口！