還有它如何做簡單又好吃-別一説潮汕就只知道牛肉火鍋
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
茶樹菇 :150g
蒜頭 :6瓣
蠔油 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
一説到潮汕,大部分人都會想起牛肉火鍋,因為這裏的牛肉都是現宰現賣,沒有經過冷藏就直接送到餐桌,這就佔了一個鮮字。另外牛肉的部位繁多,哪些是可以刷火鍋的,哪些是可以拿來炒的,哪些是拿來燉的,哪些是隻能打成肉丸的,涇渭分明。所以,今天小編就來教大家用牛肉做菜吧,牛肉火鍋吃膩的話,可以換一換這道哦!茶樹菇與牛肉絕對是最適合的拍檔,茶樹菇的清香與牛肉的濃香的完美融合,既營養豐富又強筋壯骨,口味絕佳的菜品:茶樹菇蒸牛肉
主料
牛肉 :250g茶樹菇 :150g
輔料
生薑 :1塊蒜頭 :6瓣
蠔油 :適量
鹽 :適量
水澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
準備材料:牛肉 250克;茶樹菇 150克;生薑 1塊;蒜頭 6瓣;蠔油 適量;鹽 適量;水澱粉 適量;料酒 適量;胡椒粉 適量。
? 剪去茶樹菇的蒂,放入水中,洗乾淨後,放在水中浸泡
? 將蒜瓣拍碎,剁成蒜末,放在盤中,待用
? 將生薑拍碎,剁成姜碎,放在盤中,待用
? 將牛肉切薄片,加料酒,薑末、胡椒粉、蠔油、水澱粉醃製十分鐘
? 接着,將浸泡在水中的茶樹菇撈起,瀝乾後,平鋪在盤中,均勻的撒少許的鹽,再將醃製好的牛肉片平鋪在上面,撒上蒜蓉
? 最後,在鍋中倒入適量的水,待水燒開後,將擺好的茶樹菇牛肉放進鍋中,蒸5分鐘即可
? 成品完成,趕快收藏起來做一盤哦
温馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
生薑去皮,可用鐵勺將皮刨去,省時又省力
牛肉切好後應切上花刀,醃製時更易入味
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