![廣式紅三剁怎麼做-廣式紅三剁的做法]( "廣式紅三剁怎麼做-廣式紅三剁的做法")
- “週六的時候跟媽媽一雲南的朋友一家子去吃了頓雲南菜,其中有個菜叫紅三剁,名字很有趣,材料很簡單,所以我昨天就決定了要做這個菜.又話説昨天託人買了點公明臘腸,聽説特別好吃,回家後迫不及待要嚐嚐,所以就把臘腸加進去了,做了一個改良版的"紅三剁"!因為我是廣東人，做的...
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![黑三剁怎麼做-黑三剁的做法]( "黑三剁怎麼做-黑三剁的做法")
- “黑三剁是一道地道的雲南地方風味家常菜！三剁，即一剁大頭菜，二剁辣椒,三剁肉，這道好吃的雲南風味開胃菜，特別下飯，很香。”食材明細主料玫瑰鹹菜（150克）螺絲辣椒（80克）豬肉餡（120克）九三玉米胚芽油（適量）輔料大葱（5克）生薑（2克）大蒜（8克）紅尖椒（8克）料酒（1湯匙）胡椒粉（2克）鹽（1克）微辣（口味）炒（工藝）廿分...
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![廣式紅燒肉怎麼做-廣式紅燒肉的做法]( "廣式紅燒肉怎麼做-廣式紅燒肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（500克）輔料姜（25克）香葱（20克）冰糖（5粒）甜醬（2湯匙）料酒（1湯匙）老抽（1湯匙）生抽（1湯匙）鹽（適量）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式紅燒肉的做法步驟1、將五花肉洗淨，切成2釐米左右方的形狀。2、在開水裏氽水約2分鐘，加入冰水5分鐘，這樣可以使皮和肉更爽口。3、鍋中燒開...
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![家常滇味紅黑三剁炒飯如何做簡單又好吃]( "家常滇味紅黑三剁炒飯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料玫瑰大頭菜：適量肉末：適量米飯：適量輔料青椒：適量紅椒：適量葱花：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.玫瑰大頭菜剁成碎粒，紅、綠尖椒去籽和蒂，切成碎丁。2.中火燒熱炒鍋，倒入油，油温上升即可放入豬肉餡，用鍋鏟壓散，煸炒5...
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![紅豆餡廣式月餅怎麼做-紅豆餡廣式月餅的做法]( "紅豆餡廣式月餅怎麼做-紅豆餡廣式月餅的做法")
- “八月十五月兒圓，吃月餅來，人團圓。小時候吃塊月餅很困難，遇上不喜歡吃的餡料就只能啃啃皮了。現在，學會了自己做月餅，就挑自己喜歡的餡來做，也挑自己喜歡的花形來做。”食材明細主料麪粉（100克）紅豆餡（300克）大豆油（25克）轉化糖漿（70克）輔料梘水（2克）雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普...
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![紅三剁怎麼做-紅三剁的做法]( "紅三剁怎麼做-紅三剁的做法")
- “酸酸辣辣的，非常下飯，而且簡單，快。”食材明細主料瘦肉（適量）西紅柿（1個）青椒（2個）輔料姜蒜（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅三剁的做法步驟1、食材都切碎。2、姜蒜爆香。3、瘦肉煸香，放醬油。4、放青椒炒斷生。5、加西紅柿翻炒，放鹽，...
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![雲南紅三剁怎麼做-雲南紅三剁的做法]( "雲南紅三剁怎麼做-雲南紅三剁的做法")
- 食材明細主料番茄（適量）豬肉（適量）輔料青椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、洗乾淨番茄和青椒，我選用的是不帶辣味的柿子椒，如果喜歡吃辣的可以選擇尖椒。2、肉要剁成肉末，柿子椒也切成小粒備用。3、熱油炸薑末，放入肉末，炒...
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![三色餡廣式月餅的做法 預熱中秋之~~【三色餡廣式月餅】 三色餡廣式月餅怎麼做]( "三色餡廣式月餅的做法 預熱中秋之~~【三色餡廣式月餅】 三色餡廣式月餅怎麼做")
- “繼冰皮月餅後繼續挑戰廣式月餅這次要學着自己DIY月餅餡月餅模具為75頭”食材明細主料中筋麪粉（100g）奶粉（5g）轉化糖漿（75g）梘水（1g）色拉油（25g）輔料大白芸豆（250克）細砂糖（250克）色拉油（85克）麪粉（20克）配料蛋黃（一個）蛋白（一大勺）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）三色餡廣式月餅的做法步驟1...
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![家常剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭 家常剁椒魚頭怎麼做]( "家常剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭 家常剁椒魚頭怎麼做")
- “源於吃貨的三分鐘熱度”食材明細主料松魚頭（適量）輔料葱花（適量）蒜泥（適量）紅辣椒（適量）胡椒粉（適量）罐裝辣椒醬（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）家常剁椒魚頭的做法步驟1、洗乾淨魚頭揉上鹽跟少許胡椒粉，盤子鋪上少量薑絲再放魚頭。如果有跟我一樣趕不及醃製剁椒卻迫不及待...
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![家常紅三剁如何做簡單又好吃]( "家常紅三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瘦肉：150蕃茄：2個尖椒：適量輔料鹽：適量味精：適量雞精：適量蒜泥：適量嫩肉粉：適量胡椒粉：適量生抽：適量具體步驟1.先把蕃茄剁成碎丁，尖椒也剁成丁，肉剁成肉沫一定要用剁的不要偷懶剁的味道才正宗。2.肉沫用嫩肉粉、...
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![白三剁怎麼做-白三剁的做法]( "白三剁怎麼做-白三剁的做法")
- “雲南‘三剁’系列菜是特別有地方特色的家常菜。操作簡單，特別的美味。最近除了黑三剁、紅三剁外，又創新出來了‘白三剁’，口味更是特別，用熟的鹹鴨蛋清作為主要材料，配上螺絲椒椒和豬肉末，炒出的菜白綠相間又漂亮又美味。”食材明細主料鹹鴨蛋（2個）豬肉餡（100克）螺絲辣椒（2個）紅尖...
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![廣式紅豆沙月餅怎麼做-廣式紅豆沙月餅的做法]( "廣式紅豆沙月餅怎麼做-廣式紅豆沙月餅的做法")
- “廣式紅豆沙月餅到了中秋大家都熱火朝天的做起月餅來，我也不例外，每年中秋都會做月餅，這次正好得了法焙客家的月餅模具試用，三款月餅模具都超級漂亮，收到後馬上用其中一款操練起來，烤了廣式紅豆沙月餅，成品花紋清晰，六體感特別逼真，很是漂亮呢！”食材明細主料轉化糖漿（150克）自制紅...
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![廣式紅豆沙月餅 怎麼做-廣式紅豆沙月餅 的做法]( "廣式紅豆沙月餅 怎麼做-廣式紅豆沙月餅 的做法")
- “中秋節就要到了，月餅是走親訪友的最好禮品，尤其是自己親手做的，就更有心意了，今天我就做了這款廣式豆沙月餅！”食材明細主料普通麪粉（50克）色拉油（20克）轉化糖漿（35克）輔料梘水（1克）牛奶（7克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）廣式紅豆沙月餅的做法步驟1、倒入色拉油和轉化糖漿。用刮...
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![雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做]( "雲南紅三剁的做法 百吃不厭的雲南菜【紅三剁】 雲南紅三剁怎麼做")
- 食材明細主料西紅柿（2個）五花肉（200克）青椒（半個）輔料鹽（一勺）白糖（少許）植物油（少許）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雲南紅三剁的做法步驟1、肉剁成肉糜，五花肉會更香一些，覺得熱量高可以換成裏脊肉哦2、番茄劃十字花刀，開水裏滾1分鐘後撈出去皮。3、去皮番茄切小丁，4、先炒熟肉末，大...
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![黑三剁的做法 鹹香微辣---黑三剁 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 鹹香微辣---黑三剁 黑三剁怎麼做")
- “這道菜幾乎是到所以雲南菜館裏必點的一道菜，只要它一上桌，那鮮美的過橋米線就只有退居二線了---三碗米飯下肚，誰的胃還有地方放米線啊？！黑三剁的名字絕對是讓人一聽就忘不了的那種，味道更是一樣。”食材明細主料豬肉餡（100克）玫瑰大頭菜（70克）輔料青辣椒（6個）紅辣椒（2個）配料料酒（1勺）...
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![紅薯廣式月餅怎麼做-紅薯廣式月餅的做法]( "紅薯廣式月餅怎麼做-紅薯廣式月餅的做法")
- “只有做過，你才知道它有多簡單”食材明細主料低筋麪粉（100克）紅薯餡（400克）輔料轉化糖漿（60克左右）鹼水（1克）花生油（20克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅薯廣式月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、鹼水、花生油放入盆中充分攪拌，然後塞入低筋麪粉，和成麪糰，醒30分鐘。2、紫薯用高壓鍋...
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![紅三剁的做法 超下飯的紅三剁 紅三剁怎麼做]( "紅三剁的做法 超下飯的紅三剁 紅三剁怎麼做")
- “我們雲南有兩種下飯菜“紅三剁”“黑三剁”，今天我來教大家做紅三剁。不僅美味易做，而且色彩又很誘人亮麗！”食材明細主料番茄（2個）辣椒（1-2個）肉末（200克）輔料大蒜（一瓣）姜（小塊）白糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅三剁的做法步驟1、番茄兩個（我喜歡沙芯的）水水糯糯的...
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![黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎麼做]( "黑三剁的做法 黑三剁（改良版） 黑三剁怎麼做")
- “食堂的師傅從淘寶上買了昆明的玫瑰大頭菜，説炒黑三剁。聽是聽説過，但説白了就是炒鹹菜有什麼好吃的。師傅炒完給我們帶了點，我特意品嚐了下，決定自己買大頭菜回家自己炒，老師傅特意交代説放點香菇，好吃。辣度適中，喝粥、米飯、拌麪都是不錯的選擇。”食材明細主料五花肉（適量）玫...
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![家常剁三椒如何做簡單又好吃]( "家常剁三椒如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬肉：2兩青尖椒：數根小米辣：數根番茄：2個輔料蒜：2顆豆粉：適量生抽：適量具體步驟1.豬肉剁肉末，加豆粉，生抽，鹽，1茶匙油，少量水抓勻醃製30分鐘。蒜拍碎切末，老貓一時忘記，切成了片，番茄，青椒，小米椒切丁。2.油燒至5分熟，...
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![廣式三色泡菜的做法 【廣式三色泡菜】清脆酸甜 廣式三色泡菜怎麼做]( "廣式三色泡菜的做法 【廣式三色泡菜】清脆酸甜 廣式三色泡菜怎麼做")
- “很適合炎熱夏季的爽脆下粥小菜，不會很酸，比較清淡口。可以用包菜白菜萵苣等蔬菜來做，調料也可按自己喜好放辣椒或泡椒等。”食材明細主料白蘿蔔（90克）胡蘿蔔（40克）小黃瓜（50克）輔料冷開水（適量）嫩姜（少許）配料鹽（17克）白糖（35克）白醋（33ML）酸甜（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）廣式三色泡菜的...
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![家常剁椒魚頭怎麼做-家常剁椒魚頭的做法]( "家常剁椒魚頭怎麼做-家常剁椒魚頭的做法")
- 食材明細主料花鰱魚頭（2斤左右）豆腐（1塊）剁椒（1小瓶）大葱（適量1根）香菜（1小把）姜（1塊）蒜頭（1個）輔料胡椒粉（適量）老酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常剁椒魚頭的做法步驟1、把魚頭從背部切開，放老酒，生抽，鹽，加入姜蒜片，大葱段，醃製10分鐘2、把剩下...
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![非常正宗！-洛陽這家人家只要三四十元的廣式茶點]( "非常正宗！-洛陽這家人家只要三四十元的廣式茶點")
- 在洛陽最正宗的一家廣式茶點了，超級有我以前在廣東吃的味道！蒸鳳爪、金錢肚、蝦餃皇絕對是廣式茶點的經典菜品，當然，這可能只是我心目中的。鮮蝦燒麥餡料非常的足。流沙包外面超級鬆軟。幹炒牛河的味道超級地道，和我在廣東吃過的簡直一毛一樣。愛了愛了。店名：雅香樓菜館地址：洛...
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![家常黑三剁如何做簡單又好吃]( "家常黑三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瘦肉：3兩玫瑰大頭菜：30輔料青椒：半個紅椒：半個具體步驟1.將肉切成丁，略剁，為了省時間用肉餡湊合吧。把玫瑰大頭菜，青椒，紅椒切丁，薑末切好。2.炒鍋置旺火坐，熱鍋放適量花生油，先將青紅椒下入炒香，接着把拌薑末的肉...
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![廣式雲吞餛飩的做法 家常廣式雲吞餛飩 廣式雲吞餛飩怎麼做]( "廣式雲吞餛飩的做法 家常廣式雲吞餛飩 廣式雲吞餛飩怎麼做")
- “雲吞也叫作餛飩，各地都有不同的包法，餡料也有所不同，也很隨意，根據個人口味可以調整。這是我第一次髮菜譜，也是第一次自己做雲吞，自我感覺也不錯噢，分享一下~”食材明細主料豬肉（1kg）雲吞皮（500g約100片）輔料木耳（適量）玉米（1根）葱（1根）配料鹽（3匙）糖（3匙）醬油（適量）油（適量）澱粉（2匙）鹹鮮（口味）煮（工...
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![家常菜紅三剁如何做簡單又好吃]( "家常菜紅三剁如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬瘦肉：100西紅柿：150紅辣椒：100輔料大葱：適量油：適量大蒜：適量鹽：適量姜：適量具體步驟1.準備原材料2.西紅柿用開水去皮切小拇指尖大小的丁，肉剁碎，紅椒切粒，葱薑蒜切沫3.炒鍋倒適量油加熱至六成熱，下入瘦肉炒散4...
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味味甜
