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關於柚子茶戚風的餐飲百科

柚子茶戚風怎麼做-柚子茶戚風的做法

  • 柚子茶戚風怎麼做-柚子茶戚風的做法

  • 食材明細主料蛋黃（3只）蛋白（4只）糖（42克）柚子茶（78克）油（48克）水（48克）低粉（78克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柚子茶戚風的做法步驟1、分離蛋黃和蛋白，先説蛋黃。2、加入柚子茶。3、加入油。4、加入水。5、攪拌均勻。6、篩入低粉。7、切拌均勻。8、再來説蛋白。9、滴入檸檬汁。10...
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抹茶戚風的做法 8寸抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 抹茶戚風的做法 8寸抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（5個）低粉（75g）抹茶粉（10g）輔料玉米油（40g）牛奶（40g）白糖（60g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，分三次加糖用打蛋器打發蛋白，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就打好了2、蛋黃打散3、加入...
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柚子茶戚風蛋糕怎麼做-柚子茶戚風蛋糕的做法

  • 柚子茶戚風蛋糕怎麼做-柚子茶戚風蛋糕的做法

  • “曾經風靡的蜂蜜柚子茶，自始至終就沒有那麼十分的熱情。好像就沒想要做過，但冰箱裏還是有那麼一瓶，別人送的。有時候會想起它，大多數的時候總是遺忘。早就為它搜存了一摞計劃，不愛直接吃，那就把它變成一個構件。終於等到解封的日子，柚子茶是不是會很高興？柚子茶的戚風，雖然陪着萬...
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自制柚子茶-柚子茶

  • 自制柚子茶-柚子茶

  • “北方的冬季因為室內有暖氣的緣故，總是乾燥的，人也容易上火。買個大柚子，吃果實，柚子皮可以製成消咳潤燥的保健品，兩全其美。”食材明細主料柚子皮（300g）輔料冰糖（200g）蜂蜜（200g）食鹽（2g）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制柚子茶的做法步驟1、柚子一個，洗淨剝開外皮。2、去掉尾部...
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紅茶戚風怎麼做-紅茶戚風的做法

  • 紅茶戚風怎麼做-紅茶戚風的做法

  • “比起製作中點或是菜餚，烘焙對我來説還是比較陌生的，因為我根本就沒有學過，連個基礎和概念都不瞭解，所以只能買來各種烘焙書籍進行學習，有做的不好的地方期望朋友們多多指點”食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（80克）紅茶水（80ML）紅茶茶葉（3克）輔料細砂糖（50克）色拉油（30ML）液態酥油（10ML）細鹽（微...
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抹茶紅豆戚風的做法 初戰貝印中空戚風模——【抹茶紅豆戚風】 抹茶紅豆戚風怎麼做
西柚戚風怎麼做-西柚戚風的做法

  • 西柚戚風怎麼做-西柚戚風的做法

  • “一款長草以久的戚風，個人吃了還挺喜歡，做的過程印象深的地方有兩點：一是原方中説把果肉掰碎，取滴落的果汁，但是，我全部果肉都掰碎了，底下居然一滴果汁都沒有！！！那，方子是死的，人是活的，於是俺把果肉擠擠汁不就出來了，哈~~~~。二是蛋黃糊其實有點幹，一度以為可以會失敗，在加入了1/3蛋白...
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柚子茶的做法 柚子醬、柚子茶 柚子茶怎麼做

  • 柚子茶的做法 柚子醬、柚子茶 柚子茶怎麼做

  • “家裏一堆柚子，所以做了醬，做醬的話最好還是別放柚子皮，直接用果肉。”食材明細主料柚子（一個）輔料冰糖（150g）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）柚子茶的做法步驟1、柚子用鹽搓下表面，皮用削皮刀削下來切絲，加水《水量莫過柚子皮就可以》加一點點的鹽，放入鍋中煮差不多5分鐘左右撈...
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柚子戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 柚子戚風蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：5個植物油（如葡萄籽油）：50ml牛奶：70ml韓國蜂蜜柚子醬：160ml低筋麪粉：110ml輔料鹽：1/4小匙白砂糖：60蛋白：5個具體步驟1.學習做蛋糕最重要的就是學會如何打蛋、處理粉類食材，還有最後的材料拌合，這三點都做好，加上...
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柚子茶的做法 自制柚子茶 柚子茶怎麼做

  • 柚子茶的做法 自制柚子茶 柚子茶怎麼做

  • “自己做柚子茶經濟又實惠，口感不比賣的差”食材明細主料柚子（1個）輔料冰糖（250克）配料清水（適量）鹽（適量）酸甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）柚子茶的做法步驟1、柚子用熱水浸泡一會後用適量的鹽搓洗乾淨表皮2、把柚子剝皮3、把柚子的黃色的皮用刀削下，儘量不要白瓤，把黃皮切成小細...
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柚子茶怎麼做-柚子茶的做法

  • 柚子茶怎麼做-柚子茶的做法

  • “做好這一步，柚子茶不發苦。”食材明細主料柚子（1個）輔料白糖（2匙）黃冰糖（適量）調料蜂蜜（3-4匙）果味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）柚子茶的做法步驟1、柚子加鹽清洗乾淨。2、柚子皮去掉白色的部分。3、泡水3-4小時。4、泡過得柚子皮，焯水煮至透明。5、無水無油的鍋中加黃冰糖。6、...
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抹茶戚風怎麼做-抹茶戚風的做法

  • 抹茶戚風怎麼做-抹茶戚風的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2個）低粉（40g）牛奶（30g）輔料玉米油（25g）糖（30g）白醋（幾滴）抹茶粉（少許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶戚風的做法步驟1、混合玉米油牛奶和蛋黃2、篩入低粉和抹茶粉3、攪拌均勻4、蛋白加入幾滴白醋，分次加入糖，開始攪打5、蛋白打發到小直角狀態6、混合抹茶蛋黃糊...
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柚子茶的做法 柚子茶製作--詳細圖解 柚子茶怎麼做

  • 柚子茶的做法 柚子茶製作--詳細圖解 柚子茶怎麼做

  • “冬天到了，也是柚子大量上市的季節~天氣乾燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養呢！超市裏的柚子茶價格一般在30~50元之間，喝不到1個月就沒有了，而且味道偏甜又是機械製作的，好像去火的效過並不明顯呢~~而自己做的柚子茶整個成本算下來也不過是幾元錢，算一下簡...
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柚子茶馬芬的做法 柚子茶瑪芬 柚子茶馬芬怎麼做

  • 柚子茶馬芬的做法 柚子茶瑪芬 柚子茶馬芬怎麼做

  • 食材明細主料低粉（120）柚子茶（2大勺）輔料牛奶（70克）黃油（50克）綿白糖（30克）無鋁泡打粉（1小勺）雞蛋（1只）果味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）柚子茶馬芬的做法步驟1、食材：低粉。2、柚子茶。3、牛奶、黃油、雞蛋、綿白糖、無鋁泡打粉。4、將雞蛋打入牛奶中打勻，待用。5、將低粉篩入大盆中，...
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自制柚子蜂蜜茶-柚子蜂蜜茶

  • 自制柚子蜂蜜茶-柚子蜂蜜茶

  • “清香可口、美白養顏的柚子蜂蜜茶只要有個煮鍋就可以完成啦，第一次發，請大家多多提出指導意見哦，嘿嘿”食材明細主料柚子（半個）蜂蜜（半瓶）輔料鹽（少許）糖（少許）其他（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制柚子蜂蜜茶的做法步驟1、將柚子最外面的皮削下來，切成細條狀，用温水浸泡5分鐘（切得越...
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西柚戚風蛋糕的做法 【番茄配方】西柚戚風蛋糕——清新清香，口感細膩 西柚戚風蛋糕怎麼做
橙子戚風怎麼做-橙子戚風的做法

  • 橙子戚風怎麼做-橙子戚風的做法

  • “每年從橙子開始成熟，一直到結束，我幾乎是離不開的，因為我太愛這個水果。現在已經是春天了，橙子快過季了，趁着最後的季節，趕緊囤了些。橙子含維生素C多，抗氧化能力強，每天一個橙子預防感冒是不錯的選擇，春暖花開的季節更需要。除了直接剝皮切塊或者榨汁，前幾天試着用一個橙子做了...
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電飯鍋做 紅茶橙香戚風怎麼做-紅茶橙香戚風的做法 紅茶橙香戚風——

  • 電飯鍋做 紅茶橙香戚風怎麼做-紅茶橙香戚風的做法 紅茶橙香戚風——

  • “紅茶入料一直是我喜歡的味道，和上清爽的橙香、這蛋糕就讓我想到四個字~~~風輕雲淡作為戚風、當然一如既往地輕柔”食材明細主料低粉（55克）立頓紅茶包（1個）輔料橙汁（35ML）檸檬汁（5ML）酒（5ML）配料色拉油（40ML）糖（60克）蛋黃（2個）蛋白（3個）清淡（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅茶橙香戚風的做法...
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紅茶戚風的做法 品茶香吃蛋糕----紅茶戚風 紅茶戚風怎麼做

  • 紅茶戚風的做法 品茶香吃蛋糕----紅茶戚風 紅茶戚風怎麼做

  • “一直都很喜歡戚風蛋糕，材料簡單製作快捷，而且柔軟如雲般的口感讓我百吃不厭。昨天用家中常備的紅茶做了這款紅茶戚風，顆顆棕色的小點就是紅茶粉，這個蛋糕中額外加了一點點的泡打粉，烤好的蛋糕格外的鬆軟，超軟的蛋糕讓脱模的難道增加了不少，但是口感真是好極了，鬆軟又極富彈性尤...
  • 20626
抹茶戚風的做法 工具是多重要之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 抹茶戚風的做法 工具是多重要之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • “真挺佩服自己，沒買電動打蛋器，手動打蛋清，還天天折騰做戚風，每次看着打得很好了，烤出來的全是失敗，慘不忍睹呀，想來想去，覺得肯定是打蛋清的問題，還是買了電動的，一到手立馬做了兩個戚風，都很成功，看來做烘培光有學習的心還不行，還要有好裝備。。。”食材明細主料低筋粉（45克）抹茶粉（5...
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抹茶戚風蛋糕的做法 6寸抹茶戚風蛋糕 抹茶戚風蛋糕怎麼做

  • 抹茶戚風蛋糕的做法 6寸抹茶戚風蛋糕 抹茶戚風蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（2個）低筋麪粉（45克）牛奶（30克）抹茶粉（5克）輔料食用油（20克）白糖（35克）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料。2、蛋黃雨蛋清分離。我是徒手用蛋殼直接分離的，不熟練的朋友還是先用蛋清分離器吧，免得把蛋黃弄到蛋清裏。接...
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提子六寸戚風的做法 提子六寸戚風！ 提子六寸戚風怎麼做

  • 提子六寸戚風的做法 提子六寸戚風！ 提子六寸戚風怎麼做

  • 食材明細主料低筋（51克）雞蛋（3個）白糖（40克）牛奶（35克）玉米油（24克）輔料提子乾（30克）酸甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）提子六寸戚風的做法步驟1、所有材料2、蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油盆內3、蛋黃內加入10克白糖，玉米油，牛奶攪拌均勻4、過篩低筋麪粉5、用刮刀上下的方式拌勻6、...
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抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

  • 食材明細主料抹茶粉（7克）低筋麪粉（70克）蕎麥粉（50克）温熱水（140克）色拉油（40克）蛋黃（100克）蛋白（250克）砂糖（90克）輔料蔓越莓（35克）麪粉（一小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、準備好材料，抹茶粉和低筋麪粉分別過篩2、蔓越莓切小篩一下面粉3、少量温熱水化開抹茶粉，再...
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杯子戚風的做法 依然學烘焙--杯子戚風 杯子戚風怎麼做

  • 杯子戚風的做法 依然學烘焙--杯子戚風 杯子戚風怎麼做

  • “這段時間小朋友突然説要吃蛋糕，可是烘培不是我的強項我硬着頭皮做。雖然不是完美，但是和以前比還是有進步。做烘培只要次數多了經驗也多了，最起碼每次集結一些失敗的原因下一次避免就是一小點的進步。我第一次做戚風做的是蛋糊，LG和小朋友還是聽安慰我的一下子幹掉3個。連...
  • 25010
自制蜂蜜柚子茶-蜂蜜柚子茶

  • 自制蜂蜜柚子茶-蜂蜜柚子茶

  • 食材明細主料柚子（一個）輔料冰糖（300克）蜂蜜（適量）水（適量）鹽（少許）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制蜂蜜柚子茶的做法步驟1、柚子用少許鹽清洗乾淨2、然後將柚子皮和肉分離開3、將多餘的皮肉去除掉4、然後切成條條5、都切好了備用6、取一個盆，裏面放入一丟丟鹽和清水，放入切好...
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